入籍祝いに友人のbeckyがとっても素敵な色の薔薇をプレゼントしてくれました！
becky、ありがとう！



ディナーコースは３種類あり、真ん中の値段のDegustazioneをオーダー。
デグスタツィオーネと読み、「色々召し上げれ♪」的意味があるとのこと。
Antipastiが４種、Primi Piattiは冷たいパスタと温かいパスタを１種づつ
Secondi Piattiにドルチェが２種のコース10,000円です。

まず最初に出てきたのは、フォアグラペーストのカナッペ
プチサイズが可愛くとっても美味しい！早くも期待大！！！


パンがちびっ子で超かわいい！


道産帆立貝のフラン　ほうれん草のソース　ウニとキャビア添えは金箔も♪
金箔って食べると綺麗になる気がするの私だけ？（笑）
ほうれん草の濃厚なソースにウニの味が絡んで、もう幸せ〜！


国産カキとプロシュットのソテー　大根のコンソメ煮も絶品。
説明なんて、いらないですよね。全部美味しいのーーー！


すでにお腹いっぱいになってきましたけど（笑）
鹿児島産・おおすみ黒豚のサルシッチャを詰めた
地鶏もも肉のインヴォルティーニ　伊産・ラデッキオのサラダ添え
お肉もだけど、お野菜がシャキシャキで新鮮で、美味！！！


こちらが最後の前菜です。
仏産・合鴨ムネ肉のロースト　筍のソテー添え
温かいサラダ仕立ては低温でじっくり焼いた鴨はまるでレアのよう。
でもしっかり火が通っているのですって。香ばしくて美味しかったな。


ここまでで、グラススプマンテと白ワインを１本終了〜♪
この白、香りがまるで「アメリカの洗剤」のようなのですが
味がフルーティーでコクがあり、しっかりしている。おっ美味しい！！！


ここからは赤ワインにチェーンジ！しっかりした赤です。


Primi Piatti１皿目の冷たいパスタは斜めで可愛いお皿で登場！


Cちゃんオーダーのさっぱりしているパスタは
京九条ネギのピュレ冷製カッペリーニ・フレスカ　生ウニ添え。


そして、まぁこさんたちがオーダーしたお店１番人気の
地養卵の冷たいカルボナーラ　仏ペリゴール産トリュフ添え。
冷たいカルボナーラなんて初めて！トリュフのいい匂い！


半熟卵を崩して、まぜまぜしてお召し上がりくださ〜い！
ででで、絶品！おいちーーーーーー！これはすごい。


温かいパスタからは、こちらをチョイス。
鹿児島産おおすみ黒豚とグリンピースのラグー　カカオのタリアテッレ
【Ristorante Massa】で食べたココアのタリアテッレが美味しかったのでね。
カカオだった分、ビターなパスタでした。


Secondiは本日鮮魚のキャラメリーゼ　赤ワインソース
ポルチーニ茸のソテー添えを。ポルチーニ茸に惹かれたの〜！
これも、すごぉぉぉく美味しかった！カリカリにフワフワに、ポルチーニの香り〜！


ドルチェ１品目で、お口直しをした後に出てきた第２皿目には・・・・・


なんと「Happy Wedding」プレート付き。
事前にeriちんが頼んでおいてくれたの〜！ああ、本当に素敵な女性。
私もそういう気遣いのできるレディーにホントなりたいでちゅ。心からありがとう


最後まで焼き菓子をつまみながら、ガールズトークは続く。


いっぱい笑って、いっぱいおしゃべりして、ホ〜ント楽しかったね♪
「またガールズ会しようね！」と、心に誓い、

・・・・・・その後六本木に飲みに行っちゃう一行なのでした（笑）


◇BOSCHETTA◇
東京都港区白金台5-13-9
tel／03-5798-2442
訪問回数−−−★
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午前中はとても２月とは思えないくらいのポカポカ陽気だったのに、
午後の３ホール回ったくらいから、急に黒い雲が・・・・。
途端に南風が北風に変わってしまい、寒かったです。

寒くてやる気喪失していたわりには、15.16.17とよかった。こういうものなの？（笑）


帰りはクラブバスで最寄の駅まで行き、電車に乗ったのだけれど
強風のせいで、電車がストーーーーップ！！！

会食の予定があったので焦りましたが、各駅でゆっくりだけど
戻ってこれたので、よかった。こんなに色々な線が止まってしまうだなんて。
近年にない強風な春一番だったようですね。

早く暖かくならないかな。そしたら、もう少しコースに行くんだけどな。
Close.△

前菜はどれもこれもお上品。白魚生のり飴・牛肉蕗巻き・サーモンムース・
雲子豆腐・うるいとんぶり和え。まぁこさんはサーモンムースがお気に入り♪


今回ご一緒させていただいた父の友人の俳優さんと奥さま。
芸能界の色々な裏話を聞かせてくれました。とっても面白いの！
何度かご一緒させていただいているのですが、いつも「素晴らしい方々だなあ」と
羨望のまなざしまぁこです。

浅利真丈みぞれ仕立ても特に美味しかったお料理のうちのひとつ。
定番のお料理以外にも、胸ときめかせかくりです。ふわっとしたスープ。


こちらも綺麗ですよね〜。寒鰆の焼霜　酢ゼリー掛け。キラキラ。


フォアグラのポアレ　大根も大好き♪
この日は、さすがに食べ過ぎなので、ひとくちで我慢して、彼へプレゼント。
彼、フォアグラダブル・初体験です（笑）


ずわい蟹　養老揚げ　蓮根・銀餡。こちらもとっても美味しい！
幸せになれます〜♪私、お腹いっぱいだったんだけどな・・・・。ｱﾊ。


京野菜のアイスクリーム　コンソメゼリー　蒪菜でひんやりお口なおし。


メインはお肉かお魚より。京鴨ロースの治部煮風は大好きな鴨料理！


このテリ！鴨臭さも全くなく、鴨初心者の方にもオススメです。


お魚料理は鮃のソテー　スタンレーソース。まぁこさんはこちらをチョイス。
でも、鴨も食べましたけどね。ﾌﾞﾋ。


炭水化物も２種から選択。のど越しちゅるんな冷し稲庭うどんまたは、


麦とろご飯より。とろろ〜。


あーーーー、美味しそう！！！


デザートもめちゃフルフルの豆乳プリン　シソソースがけ。
こんなにさっぱりして、ぷるぷるで、美味しいなんて反則です。
お腹いっぱいなのに、ついつい食べてしまいます。



美味しいお料理が食べれるこの環境に感謝。
でも、明日からのダイエットを固く心に誓うまぁこさんなのでした。


◇夢屋銀兵衛◇
*ぐるなび記事
東京都中央区銀座8-5-15 SVAXビル7F
tel／03-3572-9119
訪問回数−−−∞
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ディナーの予約は困難らしく、今回はランチでの訪問。
メニューは「白紙のメニュー」のシェフおすすめコースのみ。
スタッフの方の「入りこまなすぎず」な心地よい接客が心地よいです。

この黒い大理石に「お寿司が出てくるんだよｗ」とか反応している私たちに
「ご用意してあります。」なんて、軽快なトークが気持ちいいですね。



メニュー構成は前菜３種・お魚・お肉・デザート２種の計７品。

まず最初に出てきたのが、さつまいものスープと焼きいもの中心部。
お砂糖を使っていない自然の甘み。ああ、美味しい！スープもすごいんですよ。
甘み（果物や芋）って中心部が一番強いのですって。旨味は皮と実の間なの
だそう。全てでバランスがいいのだけど、ここはあえて中心部のみで。


パンはこんな感じ。バターで出てきたので、「あれ？」と思うまぁこさん。
ほら、今どきって、やはりオリーブオイルとバルサミコでしょ。
それは、次のお料理が出てきて納得しました。


オリーブオイルと塩　山羊乳のババロア
ユリネとマカガミアナッツのスライス添え。最も印象に残ったお料理です。
「どんな塩とオリーブオイルを使っているかを知って欲しいから」がテーマだそう。

これ、また良質のオリーブオイル。そして山羊ババロアは、全く臭みがなく
ふわっふわ。これは、初めての感じ。美味しい！！！
もちろんパンにも付けて、いただきます。

シャンパーニュ１本空けた後は、思い思いのグラス白。
私が頼んだのは、くせのある白。こーんなに色が濃いんですよ〜。


前菜最後はカリッカリのハマグリのフリット。このハマグリ、とってもＢＩＧ！
上に乗っているフェンネルがまるでパスタのような１品でした。
衣に酵母が入っているって、言っていたような・・・・。（早くも記憶喪失気味）


お魚料理はかさご　フキのソース　黒キャベツのソテー添え。
写真だと全然分からないなだけど、オーロラに光る断面のかさごなのです。
カンテサンスのテーマとして、火の使い方があるとのことで、こちらのかさごも
工夫した火加減なのでしょう。そして、出てくるオーロラなのね〜。　

黒キャベツのソテーも驚くくらい美味しくて、嬉しかったです♪

お肉料理はハトポッポ。鳩ってフレンチでしか食べたことない。
以前食べたのは、【ラ・ターブル・ド・コンマ】でしたね〜。
こちらも均一な火の通しがすばらしい！


クルック〜。添えてある椎茸もお芋も絶品です。


お料理は早くも終盤。デザートです。
１品目はピスタチオオイルとエスプレッソ　ココナッツクリーム。


と、ここでサプラーイズ！2月14日に入籍したばかりのまぁこさんへ
お店から、飴細工ローズのプレゼントです。繊細で美しい〜！


全体像はこんな具合に。
もちろんデザートも美味しいです！ピスタチオオイルって初めて。
ココナッツクリームとのコラボレーションも最高！！！！


事前にお店に言っておいてくれた友人たちに感謝いっぱいです。
まぁこさんは幸せ者さんですな〜心からありがとう。


ダザート２品目はカカオ90％のデザート　エスプレッソがけ。
このチョコ、オレンジ風味な上に濃厚で、大人のチョコレートデザートといった感じ。
【エリカ】のオレンジピールみたい♪


今回まぁこさんが飲んでいたお水もご紹介。スペインのガス入りのお水で
「ちょっとくせがあり、硫黄っぽいですよ。」というのが気になったのでオーダー。
ラベルもなんだかスペインっぽくって、キュートですよね。


コーヒーを頂いた後は、お願いして
シェフの岸田さんと皆で一緒に写真を撮ってもらいました。
記念になりましたし、とっても嬉しかったです。


楽しいゆったりランチのひととき（３時間ｗ）をサポートしてくださったスタッフの
方たちの心地よい接客もとても嬉しかったです。今度はディナーで行きたいな♪

ミシュランガイド三つ星って、こういうことなのね。と思うまぁこさんなのでした。


◇レストラン カンテサンス Quintessence◇
東京都港区白金台5-4-7　バルビゾン25 1F
tel／03-5791-3715
訪問回数−−−☆
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そういえば、今記事を書いていて、久々にダイエット記事を振り返りました。
ああ、その時々のモチベーションてすごいですね。（反省）
リバウンドしないがテーマだったのに、見事にしてるし。
ま、この生活じゃ、しょうがないのも納得・・・・・。

でもモチベーションて、維持するのが大変。
まぁこさんはモチベーションキープが自分ひとりだと出来ましぇん。
なので、今回も先生に指導していただきます。


今日言われたことは、
１．ゆっくり食べる。よく噛む。最低20回
２．これでいいや。と思えたところで止める。（お腹いっぱいになんて食べない）
３．耳つぼを食前、寝る前、暇なとき。ソフトに刺激する。
４．塩分を控える。脂肪はダメ。お魚はＯＫ。

*家族は敵である。味方になるといいんだけどね。
*公言する。
*食べる１日の目安は片手握りこぶし。　これで満足できるからだなら痩せる！
　今は両手こぶしくらいなので、１本ずつ胃袋を小さくしていきましょう。

医院に行くのには勇気がいりました。
そこまでの覚悟がないとできないことですので、なかなか行けなかった。

医院に言って、先生と話して、ちょっとほっとしました。
今のところ、お腹いっぱいな感じ。すごーい。
先生に、太ったねえ。といわれて、これはホントにまずいんだと思いました。


今日から、がんばるぞ！！
目指せ、綺麗なお嫁さん＆奥さま。
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Mちゃんが「まぁこちゃんも欲しいかな？と思って２個予約しておいたの〜。」
と言ってくれたので、
まぁこ「わお〜！ありがとう！欲しい♪欲しい♪」とちゃっかり購入。
黒い箱を開けると、そこには【Azabu Salon】のカード入り。


このチョコレート8000円と少々お高め。
それはこのケースのお値段が含まれているのでしょうね。


チョコを食べ終わった後も、小物入れや小皿として利用可能です。


レッツ・オープン！！！！そこにはトリュフが入っていました〜。


紅茶のトリュフ。ひとくち食べると、むにむにむに。
しばらくして時間差で紅茶（多分アールグレイね）の味がしてきます。
すっごく上品で大人のチョコレート。これは美味しい！


彼も喜んでくれてよかった。
ケースなしで、もっと購入しやすい価格であったらいいのにな〜。と思う
まぁこさんなのでした。
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