【飯】アロマフレスカ＜麻布十番＞イタリアン -
2006.01.27.Fri / 15:11
まさに伝説と呼ばれるに相応しい極上イタリアンと至福のとき。
アロマフレスカの名前を初めて聞いたのはいつのことだったか。以前は広尾にあった伝説の【アロマフレスカ】。
私が先に知ったのはココット料理が美味しい【カーザ・ヴィニタリア】だったのですが、アロマフレスカが同敷地内に復活した！とか、品川にあるアロマクラシコのことや原田シェフのお話とかを色々聞いているうちに、「東京１のリストランテなのね！行ってみたいわぁ♡」熱が高まりました。
予約の電話をしたのは去年の11月1日。そして最短の予約が取れたのが1月25日と、3ヶ月待ち。でも、ちっとも苦になりませんでした。そして、訪問した今はたとえ3ヶ月待ちであっても、また訪問したいと思わずにはいられない名店の中の名店でした。 blogランキングへ
アロマフレスカの名前を初めて聞いたのはいつのことだったか。以前は広尾にあった伝説の【アロマフレスカ】。
私が先に知ったのはココット料理が美味しい【カーザ・ヴィニタリア】だったのですが、アロマフレスカが同敷地内に復活した！とか、品川にあるアロマクラシコのことや原田シェフのお話とかを色々聞いているうちに、「東京１のリストランテなのね！行ってみたいわぁ♡」熱が高まりました。
予約の電話をしたのは去年の11月1日。そして最短の予約が取れたのが1月25日と、3ヶ月待ち。でも、ちっとも苦になりませんでした。そして、訪問した今はたとえ3ヶ月待ちであっても、また訪問したいと思わずにはいられない名店の中の名店でした。 blogランキングへ
全ての食材が見事なハーモニーを奏でる！という表現がまさにぴったりのお料理の数々。それぞれの食材の味もしっかりしているのに、主張しすぎる物がいない！なんて調和なのかしら！！！
品数は多いですが、どのお皿も適量で嬉しい量です。
＜Menu Stagionale＞
*最初の一皿 Inizio
*桜肉のカルパッチョ仕立て Carpaccio di Cavallo
オリーブ、最高級にいい香り！馬さん美味しかったぁ〜。
*真鱈白子のフリット ラディッキオ添え Latte di Pesce Fritte
食べて開口ひとこと「ここ、美味しいな。」
*黄色いスープを少し Zuppa Gialla
続いて「ホント美味しいわ。」
*イタリア風お粥 アロマフレスカスタイル Riso Bianco all' Aromafresca
リゾットよりも柔らかいです。「おまけがあるので、ゆっくりお召し上がりください。」と言われ、何かしら？と思っていたら、黒トリュフかけてくれました！一度で二度美味しい！（なんて言葉じゃいい尽くせないわ。）
*和牛ハラミのラグーと蕗の薑のキタッラ Chitarra al Ragu di Manzo
美味しい！牛さん、パセリさん、どうもありがとう！
*クエの炭火焼き ヴィンサント風味 Cernie alla Brace
あー、なるほどね。全てのお料理に手間隙がかかっています。
*柑橘のシャーベット Sorbetto d' Agrume
おー、これはすっぱい！蔬菜坊での話を思い出しました。
*野鴨の炙り焼き、狩猟風内臓ソース添え Germano Reale alla Ghiotta
野生味溢れるお味です。葱もいいです！
*野菜のココット Verdura in Cocotte
本日のお野菜はヤーコン。はぁぁぁ、美味しすぎる〜。ヤーコンこんな風に食べたの初めてよぉう。
*ドルチェお好きなだけ Dolce a Piacere
好きなだけって＝３もちろん好きなだけ頼んだわ！どうして人間の胃袋はひとつなのかしら。
*食後のお飲み物 Caffe o Infusione
色々な種類の紅茶を楽しめます。写真撮ればよかったなー。
、、、ごめんね。まず写真を撮ることが最近の「いただきます！」なまぁこさんだけども、今回ばかりは食べたかったの。ホワイトバランスとかシャッター速度とかどーでもよくなってしまって。
よって、素敵に撮れた写真が少なかったです。写真でお伝えできないのが残念です。が次回の予約もしっかり抑えてあるので、そのときまでにデジカメ撮影技術、しっかりお勉強したいと思います。
ディナー時間は気がつけば4時間ほど。その間ずっと素敵な接客をしてくださいました。近すぎず、でも親近感沸く、心温まるサービスでした。
そう「心のキャンドルに柔らかい灯を燈してもらった。」そんな気持ちにさせてくれる素晴らしいサービスとお料理を満喫できる、極上で至福で最高に幸せになれるとびきりのリストランテでした。
◇アロマフレスカ Aroma Fresca◇
東京都港区南麻布1-7-31 M TOWER 2Ｆ
tel／03-5439-4010
総合評価−−−★★★★★★★
美味しい −−−★★★★★★★
サービス −−−★★★★★★★
雰囲気−−−−★★★★★
訪問回数−−−★
（私の★マックスは５つ星ですが、今回ほとんど７つ星にしちゃった♪）
品数は多いですが、どのお皿も適量で嬉しい量です。
＜Menu Stagionale＞
*最初の一皿 Inizio
*桜肉のカルパッチョ仕立て Carpaccio di Cavallo
オリーブ、最高級にいい香り！馬さん美味しかったぁ〜。
*真鱈白子のフリット ラディッキオ添え Latte di Pesce Fritte
食べて開口ひとこと「ここ、美味しいな。」
*黄色いスープを少し Zuppa Gialla
続いて「ホント美味しいわ。」
*イタリア風お粥 アロマフレスカスタイル Riso Bianco all' Aromafresca
リゾットよりも柔らかいです。「おまけがあるので、ゆっくりお召し上がりください。」と言われ、何かしら？と思っていたら、黒トリュフかけてくれました！一度で二度美味しい！（なんて言葉じゃいい尽くせないわ。）
*和牛ハラミのラグーと蕗の薑のキタッラ Chitarra al Ragu di Manzo
美味しい！牛さん、パセリさん、どうもありがとう！
*クエの炭火焼き ヴィンサント風味 Cernie alla Brace
あー、なるほどね。全てのお料理に手間隙がかかっています。
*柑橘のシャーベット Sorbetto d' Agrume
おー、これはすっぱい！蔬菜坊での話を思い出しました。
*野鴨の炙り焼き、狩猟風内臓ソース添え Germano Reale alla Ghiotta
野生味溢れるお味です。葱もいいです！
*野菜のココット Verdura in Cocotte
本日のお野菜はヤーコン。はぁぁぁ、美味しすぎる〜。ヤーコンこんな風に食べたの初めてよぉう。
*ドルチェお好きなだけ Dolce a Piacere
好きなだけって＝３もちろん好きなだけ頼んだわ！どうして人間の胃袋はひとつなのかしら。
*食後のお飲み物 Caffe o Infusione
色々な種類の紅茶を楽しめます。写真撮ればよかったなー。
、、、ごめんね。まず写真を撮ることが最近の「いただきます！」なまぁこさんだけども、今回ばかりは食べたかったの。ホワイトバランスとかシャッター速度とかどーでもよくなってしまって。
よって、素敵に撮れた写真が少なかったです。写真でお伝えできないのが残念です。が次回の予約もしっかり抑えてあるので、そのときまでにデジカメ撮影技術、しっかりお勉強したいと思います。
ディナー時間は気がつけば4時間ほど。その間ずっと素敵な接客をしてくださいました。近すぎず、でも親近感沸く、心温まるサービスでした。
そう「心のキャンドルに柔らかい灯を燈してもらった。」そんな気持ちにさせてくれる素晴らしいサービスとお料理を満喫できる、極上で至福で最高に幸せになれるとびきりのリストランテでした。
◇アロマフレスカ Aroma Fresca◇
東京都港区南麻布1-7-31 M TOWER 2Ｆ
tel／03-5439-4010
総合評価−−−★★★★★★★
美味しい −−−★★★★★★★
サービス −−−★★★★★★★
雰囲気−−−−★★★★★
訪問回数−−−★
（私の★マックスは５つ星ですが、今回ほとんど７つ星にしちゃった♪）
