スポンサーサイト -
2008.07.06.Sun / 01:26
No.99999999 / /
コメント(-) /
トラックバック(-) /
PAGE TOP△
【習】クッキー クッキー クッキー -
2006.05.05.Fri / 08:21
はーい。食いしん坊まぁこさん。
前回のスフレチーズケーキに引続き、またまたお勉強してきました。
今回はクッキー作りです。
ハートのは、ジンジャークッキーなんですよ〜ん。
復習も込みでレシピ！の前に、ランキング応援よろしくお願いします！
こちらもポチっとお願いします☆ネタが貯まってきちゃった＾＾；
前回のスフレチーズケーキに引続き、またまたお勉強してきました。
今回はクッキー作りです。
ハートのは、ジンジャークッキーなんですよ〜ん。
復習も込みでレシピ！の前に、ランキング応援よろしくお願いします！
こちらもポチっとお願いします☆ネタが貯まってきちゃった＾＾；
作ったクッキーは
*白黒クッキー *ジンジャークッキー *ころころクッキー の3種類。
白黒チェッククッキーは水をのり代わりに使って、
シマシマになるように重ねて作ります。
通常のクッキー作りではバターをクリーム状にしてから砂糖・小麦粉を混ぜるのですが、食べたときに、ホロっとした食感になるよう今回は小麦粉の中でバチーをみじん切りにする方法でつくりました。 さすが、お姉さま。すごいです。
焼いていると、とってもいい匂いが。
焼いている間にお昼ご飯を頂きました。
本日のお昼ご飯は【トッポギ】と【海老とトマトのマスタードサラダ】。
このマスタードドレッシング簡単なのにとっても美味しかったのでレシピ公開〜♪
材料を混ぜるだけです。
赤ワインビネガー 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩、黒こしょう 適量
見る人が見れば、美味しいのお分かりですよね。レパートリーが増えました☆
さて、こちらが売り物にもなりそうな【ころころクッキー】です。
卵を使っていない、とっても香ばしい・どっちり重ためのクッキーです。自分のためにもレシピを公開！（復習）
材料
バター180g
薄力粉（焼いた）120g
薄力粉120g
砂糖45g
塩3g
スキムミルク10g
アーモンドパウダー75g
作り方
�’�力粉120gを150℃くらいのオーブンで30分くらい（うっすら焼き色がつくまで）焼く。
※薄力粉をあらかじめ焼くことで小麦粉のグルテンが出なくなり（小麦粉が水分と合わさった時に生じる粘り気）ほろっとした食感になる。
�▲丱拭爾�1.5cm角くらいにきり冷蔵庫に冷しておく。
�Ｊ肝燹淵丱拭式奮袷瓦董砲涼罎縫丱拭爾鯑�れカードで切るように混ぜる。
�さ�事がまとまってきたら台の上にあけ、手のひらの付け根辺りで手前から向こう側に押し出すように生地を伸ばす。
��10g弱に丸め冷蔵庫で休ませる。
��170℃のオーブンで5分。その後150℃でしっかり焼き色がつくまで焼く。（20分くらい）
�Т袷瓦卜笋瓩燭虔甘�とスキムミルクを混ぜたものをまぶす。
ポイントは小麦粉を焼くところですよね。
このクッキーは食べたことないドシットリ（どっちり、しっとり）したもので、とっても気に入っちゃいました。見た目は白黒クッキーの方が可愛いですけど、この【ころころクッキー】は是非是非マスターしたいです。
お菓子作りって、楽しいかも♪
と思う、まぁこさんなのでした。＠GW前半。
*白黒クッキー *ジンジャークッキー *ころころクッキー の3種類。
白黒チェッククッキーは水をのり代わりに使って、
シマシマになるように重ねて作ります。
通常のクッキー作りではバターをクリーム状にしてから砂糖・小麦粉を混ぜるのですが、食べたときに、ホロっとした食感になるよう今回は小麦粉の中でバチーをみじん切りにする方法でつくりました。 さすが、お姉さま。すごいです。
焼いていると、とってもいい匂いが。
焼いている間にお昼ご飯を頂きました。
本日のお昼ご飯は【トッポギ】と【海老とトマトのマスタードサラダ】。
このマスタードドレッシング簡単なのにとっても美味しかったのでレシピ公開〜♪
材料を混ぜるだけです。
赤ワインビネガー 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩、黒こしょう 適量
見る人が見れば、美味しいのお分かりですよね。レパートリーが増えました☆
さて、こちらが売り物にもなりそうな【ころころクッキー】です。
卵を使っていない、とっても香ばしい・どっちり重ためのクッキーです。自分のためにもレシピを公開！（復習）
材料
バター180g
薄力粉（焼いた）120g
薄力粉120g
砂糖45g
塩3g
スキムミルク10g
アーモンドパウダー75g
作り方
�’�力粉120gを150℃くらいのオーブンで30分くらい（うっすら焼き色がつくまで）焼く。
※薄力粉をあらかじめ焼くことで小麦粉のグルテンが出なくなり（小麦粉が水分と合わさった時に生じる粘り気）ほろっとした食感になる。
�▲丱拭爾�1.5cm角くらいにきり冷蔵庫に冷しておく。
�Ｊ肝燹淵丱拭式奮袷瓦董砲涼罎縫丱拭爾鯑�れカードで切るように混ぜる。
�さ�事がまとまってきたら台の上にあけ、手のひらの付け根辺りで手前から向こう側に押し出すように生地を伸ばす。
��10g弱に丸め冷蔵庫で休ませる。
��170℃のオーブンで5分。その後150℃でしっかり焼き色がつくまで焼く。（20分くらい）
�Т袷瓦卜笋瓩燭虔甘�とスキムミルクを混ぜたものをまぶす。
ポイントは小麦粉を焼くところですよね。
このクッキーは食べたことないドシットリ（どっちり、しっとり）したもので、とっても気に入っちゃいました。見た目は白黒クッキーの方が可愛いですけど、この【ころころクッキー】は是非是非マスターしたいです。
お菓子作りって、楽しいかも♪
と思う、まぁこさんなのでした。＠GW前半。
from きゃさりん。
うわぁ〜 綺麗に作りましたねぇ〜 クッキー♪
トッポキわたしも 大好物です！
アボガドいりサラダも 最高にゴージャスっ！
パーチィーができそう(^^)
from てぃな♪
どっちりくっきー、おいしかったわ〜♪
いま、丸くて２色のクッキーも頂いたところです。
ごちそうさまなりね〜。
アンコールしますわ☆
from R*R
ラッピングもステキね〜！
パピヨン可愛いわん♡
from sakura_a
レシピ......MEMO_〆(ﾟ▽ﾟ*)
作ってみてデキをご報告するよん♪お菓子なら作るの＠自宅
from べほまずん
あはは！作ってますねぇ〜食べてますねぇ〜♪
高校時代に、こーんなおいしそうなクッキーを
よく差し入れしてくれた後輩がいました！
あのころは・・・よかったなぁ・・・（ ￣-￣）ﾄｵｲﾒ （藁
少し形がゆがんでるところも、ご愛嬌ということで！
・・・あ、怒らないで〜
でも、ほんとおいしそ！写真見てるだけでもいい香りがしてきそうです！
from まぁこ
きゃさりんさん＞
アボガドサラダ、本当に美味しかったです♪
トッポギも作っていただいたのですが
辛くてクセになっちゃうお味でした〜。
パーティーしたいですよね＾＾
明日は某ホテルのスイートルームで
パーティーだったりします。
皆でお土産持参で、まったり飲むんです★
from まぁこ
てぃな♪姉さま＞
うん♪ころころクッキーは比較的簡単だから
お家でも作りたい！
アーモンドパウダー買うベシ！
from まぁこ
R*Rちゃま＞
さすが！このラッピングね
お姉さまイチオシのラッピングなの！（＠ころころクッキー）
これ、本当に人にペレゼントするのにいいですよね！
R*Rちゃまみたいに素敵な女性に
一歩近づけたかしら〜？ららら〜♪
from まぁこ
sakura_aっち＞
お菓子は作るのね＾＾
何をよく作るの〜？
今度レシピ教えてたもれ♡
from まぁこ
べほべほ＞
そう、ゆがんでる部分が私っぽいでしょ〜＾＾；
甘い匂いがお届けできたようで
良かった＾＾良かった！
高校時代に素敵な差し入れもらってたんですね！
モテ男くんだ〜♬ひゅーひゅー！（トモちゃん？）
from R*R
てぃなお姉ちゃま、しゅてき♡
こんなセンスの良いお姉ちゃまがいて羨ましいわ。
from eagle
マスタードサラダがスゴク食べたくなりました
葉っぱ不足です(^_^;)
from まぁこ
eagleさん＞
このドレッシングは本当に有効ですよ＾＾
from 暇人OL
きゃほー！！
このクッキー、まぁこ嬢の手作り？！
すばらしぃ！！感動です･･･！
from まぁこ
暇子っち！＞
そよ〜！作ってみまちた♬
やっぱり手作りって感動を与えられるのかぁ。
こりゃ本格的に頑張るべきだね。
from 桜子
すっごい☆まぁこちゃん、このシマシマのクッキー、意外と難しいでしょー？私、昔作ったこと一度だけあるんだけどね。
サラダ、ってもおいしそー！！
ころころクッキーは大阪で有名なパン屋さんの焼き菓子に
全く同じ形でココアパウダーを使ったものなんだけど
あったの。ホコホコしておいちーよね♪
お姉さまのラッピング素敵☆
from まぁこ
桜子ちゃま＞
そうなの！しましまクッキー、意外と大変なのよね！
生地を四角くするのに苦労したよ。
ころころクッキーは今週復習しようかと思ってるの。
アーモンドパウダー買いにいかないと！
Comment Form
一風変わった材料でクッキーを作ってみました。一つは、パンやピザに使う「全粒粉入り強力粉」で作ったクッキー。もう一つは、和菓子作りによく使う「餅粉」で作ったクッキーです。普通のクッキーでは飽き足らないという、マニアな方にオススメのクッキーかも＾＾；
2008.04.09.Wed .No375 / サイノメ / PAGE TOP△
