【祝】PARK HYATT TOKYO＜新宿＞フレンチ -
2006.05.23.Tue / 21:03
June Bride【ジューン ブライド】
6月に結婚する花嫁さんは幸せになると言われていますが、日本の6月は雨季ですよね。そこで結婚シーズンにぴったりなのが晴天の多い10、11月や5月。
先週末花嫁BLOGをやっている小学校から仲良しの『おりこうあきちゃん お嫁ちゃんになる。』のあきちゃんの結婚式に招待して頂きました。
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6月に結婚する花嫁さんは幸せになると言われていますが、日本の6月は雨季ですよね。そこで結婚シーズンにぴったりなのが晴天の多い10、11月や5月。
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コダワリ派で頑張り屋さんの彼女の結婚式。行く前からとても楽しみにしていたのですが、本当に素敵な式でした。お祝いの気持ちを込めて記事にさせてください。
その日の東京は5月とは思えないほど暑い日（確か28℃くらい？）となりました。
挙式の後受付係りを済ませ、会場へ。
すると友達のひとりが「生だ〜！」と奇声を発生。
「？何が生？ ・・・・ナマだぁー！」
なんと、生演奏でした。すご〜い、音の重厚感が違うわ。素敵〜。
お部屋もシックで素敵だわね。なあど思いながら着席。
すると、まぁなんてお洒落なメニューなのかしら！！！
しかも、よく見るとメニューの上には名前入り。（もちろんぼかし済みですよ。）
下の白いお皿に文字の影が落ちる、ニクイ演出。「くーっ！素敵すぎるー！」
これから始まる宴への期待感が高まります。
乾杯まだかなぁ〜。お腹減っちゃった。
さて、前途したように彼女のコダワリ具合はもちろんお料理の内容にまで存分に発揮されています。（だから楽しみだったの！ある意味。）パークハイアットのシェフの方と彼女たちが、入念に話し合ったオリジナルウェディングメニューです。
*秋田比内地鶏のコンソメジュレと空豆の軽いクリームスープ
北海生ウニ
あら、最初からてんこ盛りな感じねー。ふわっとしていて美味しいわ〜。
ウニもとっても新鮮！さすがです。
*グリーンアスパラガスとパルメザンチーズのリゾット
プロヴァンサルヴァージンオリブオイル
序盤にリゾットって珍しいです。えぇ、おいしゅうございました♪
ここでお色直しのため花嫁さん退場。
この眺望が夜になるにつれ夜景に変わります。
時間経過を使った素敵な演出ですよね！
*九州産カサごのポアレと春野菜
フレッシュトマトソース
カサゴも美味しかったのですが、春野菜がとっても美味しかったでし。
絶妙な歯ごたえと目に嬉しい、美しい色彩の一品。
*ブラッドオレンジのシャーベットとクリスタルフルーツ
花嫁さんコダワリの一品！繊細なシャーベットでした。
赤が苺ではなく、ブラッドオレンジというところがポイントですよね。
*宮崎小山牛背肉のロースト 海老芋のピューレとホワイトアスパラガス
山葵風味のジュ
あ、背肉だったのね。（BLOGを書いて気がついてしまった。アキごめん。）
美味しかったです！
*パイナップルコンポート入りアイスクリーム
アングレーズとキャラメルのソース
この組合わせは初めてでした。温かいパイナップルに乗った冷たいアイス。
どうしてこんなに相性がいいのかしら〜。おいしーーー。
そして最後はウェディングケーキです。
これが・・・
こうなりました。
ぱくり。
・・・・美味しすぅい〜
最近は全て食べられるケーキが主流なのですね。彼女の大好きなカスタードクリームをたくさん使ったウェディングケーキ。とても美味しかったです！甘さもお上品でした。
色々な形の結婚式スタイルのある昨今。
一流ホテルでの重厚感ある素晴らしい結婚式を堪能することが出来ました。
あきちゃん本当におめでとう♡幸せになるのよー！
◇PARK HYATT TOKYO パークハイアット東京◇
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 39階
【ジランドール】や【ニューヨークグリル】などが素敵なホテルです。
その日の東京は5月とは思えないほど暑い日（確か28℃くらい？）となりました。
挙式の後受付係りを済ませ、会場へ。
すると友達のひとりが「生だ〜！」と奇声を発生。
「？何が生？ ・・・・ナマだぁー！」
なんと、生演奏でした。すご〜い、音の重厚感が違うわ。素敵〜。
お部屋もシックで素敵だわね。なあど思いながら着席。
すると、まぁなんてお洒落なメニューなのかしら！！！
しかも、よく見るとメニューの上には名前入り。（もちろんぼかし済みですよ。）
下の白いお皿に文字の影が落ちる、ニクイ演出。「くーっ！素敵すぎるー！」
これから始まる宴への期待感が高まります。
乾杯まだかなぁ〜。お腹減っちゃった。
さて、前途したように彼女のコダワリ具合はもちろんお料理の内容にまで存分に発揮されています。（だから楽しみだったの！ある意味。）パークハイアットのシェフの方と彼女たちが、入念に話し合ったオリジナルウェディングメニューです。
*秋田比内地鶏のコンソメジュレと空豆の軽いクリームスープ
北海生ウニ
あら、最初からてんこ盛りな感じねー。ふわっとしていて美味しいわ〜。
ウニもとっても新鮮！さすがです。
*グリーンアスパラガスとパルメザンチーズのリゾット
プロヴァンサルヴァージンオリブオイル
序盤にリゾットって珍しいです。えぇ、おいしゅうございました♪
ここでお色直しのため花嫁さん退場。
この眺望が夜になるにつれ夜景に変わります。
時間経過を使った素敵な演出ですよね！
*九州産カサごのポアレと春野菜
フレッシュトマトソース
カサゴも美味しかったのですが、春野菜がとっても美味しかったでし。
絶妙な歯ごたえと目に嬉しい、美しい色彩の一品。
*ブラッドオレンジのシャーベットとクリスタルフルーツ
花嫁さんコダワリの一品！繊細なシャーベットでした。
赤が苺ではなく、ブラッドオレンジというところがポイントですよね。
*宮崎小山牛背肉のロースト 海老芋のピューレとホワイトアスパラガス
山葵風味のジュ
あ、背肉だったのね。（BLOGを書いて気がついてしまった。アキごめん。）
美味しかったです！
*パイナップルコンポート入りアイスクリーム
アングレーズとキャラメルのソース
この組合わせは初めてでした。温かいパイナップルに乗った冷たいアイス。
どうしてこんなに相性がいいのかしら〜。おいしーーー。
そして最後はウェディングケーキです。
これが・・・
こうなりました。
ぱくり。
・・・・美味しすぅい〜
最近は全て食べられるケーキが主流なのですね。彼女の大好きなカスタードクリームをたくさん使ったウェディングケーキ。とても美味しかったです！甘さもお上品でした。
色々な形の結婚式スタイルのある昨今。
一流ホテルでの重厚感ある素晴らしい結婚式を堪能することが出来ました。
あきちゃん本当におめでとう♡幸せになるのよー！
◇PARK HYATT TOKYO パークハイアット東京◇
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 39階
【ジランドール】や【ニューヨークグリル】などが素敵なホテルです。
