【習】マドレーヌ&ブラマンジェ  -  2006.05.31.Wed / 01:34 
さて、今月も習ってきましたお菓子作り!
「何が作りたい?」と聞かれ、「人にプレゼント出来るものがいいです!」とリクエストしたところ、今回のお題は【マドレーヌ】と【ブラマンジェ】です。

焼けた〜!
マドレーヌってこんなに美味しいのね!あまく見てました。(反省。)
しかも作り方もとっても簡単な優秀お菓子ちゃんだったのです!!!

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マドレーヌはバターとレンジで溶かして作るお菓子なのですが、きっかけは失敗からできたお菓子なのですって!溶けてしまったバターは成分が変わってしまうので、クッキーなどのお菓子作りには二度と使えなくなってしまいます。
そこで、できたのがマドレーヌなのです。粉もガーっと交ぜて大丈夫なので作る方も気が楽でした。

作ったのは *プレーン(レモンの皮入り) *チョコ *メープル の3種類。
色々な型で作りました。
貝型が一番可愛いカナ。このサイズならプレゼントするのにもぴったりですよね。
本場仕込みのお姉さまが教えてくれるお菓子レシピは本当に美味しいです。
「はぁ〜、幸せ〜。」

まどれーぬぬぬん。
昔ながらのサイズも作りました。ラッピングも楽しいです♪

*ドラゴンフルーツ(唐突ですが・・・。)
可愛い色♪
タイに旅行してきた生徒さんのお土産です。可愛い色ですよね!

切るとツブツブの登場。
中はつぶつぶ。
見た目とは裏腹に、お味は特にありません。
キュウイを水々しくして、酸っぱさを取ったようなフルーツです。

*茶まめのブラマンジェ
ミントは摘みたて♪
牛乳で茶豆を煮、裏ごしして作るお野菜のデザート。
なめらかプリンみたいで美味しかったです。上のトッピングは白ワインゼリーを作ってクラッシュしました。ぐっと夏らしくなりますね。黒蜜も合いますよー。

通い初めて3回目。
とっても美味しいので「そろそろ家でも手作りしちゃおうかしら?」なんて思っていたら、先週ガス台交換した際にガスオーブンを取り払ってしまったまぁこさん宅・・・。

人に気楽にプレゼント出来るようになるまでの道のりは
まだまだ遠いようです。 アシカラズ。
テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ
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from オーゴンカープ

よくフルーツが空港で通りましたね!
台湾で食べたことあります!

2006.05.31.Wed / 22:31 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from joji

マドレーヌ美味しいよね(=´∇`=)
最近自分で焼いてないけど・・・

茶まめのブラマンジェ 美味しそう(*´ェ`*)σ♥
こんど作ってください!

2006.05.31.Wed / 23:17 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from べほまずん

待ってました。手作りお菓子シリーズ。
すごい!本当のマドレーヌみたいじゃないですか!(冗
ラッピングすると、売り物にしか見えないですね〜
ところで、お菓子作りの教室って、女の人ばかりなんですか?
こんなの自分で作れるようになるなんて、興味あるなぁ。

2006.06.01.Thu / 01:04 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from

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2006.06.01.Thu / 01:15 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from sakura_a

>粉もガーっと交ぜて大丈夫なので作る方も気が楽でした。
コレすごーく良く分かるわぁ☆
"気泡をつぶさないようにさっくり混ぜる"の苦手(´ー`)

それにしても、朝から目に毒・・・

2006.06.01.Thu / 09:42 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from まぁこ

オーゴンカープさん>
え?ダメなのですか?
じゃあ食べれてラッキーでした〜♪

日本だとバリ料理のお店で
食べたことができますよね!

2006.06.01.Thu / 16:42 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from まぁこ

jojiさん>
ありがとうございます!
でも、実家オーブンなくなっちゃったのですが・・・。

ブラマンジェ、とっても簡単なのですよ!
(移動距離が長くなければ、持ち運びも可能かな?)

2006.06.01.Thu / 16:43 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from まぁこ

べほべほっち>
お待たせ〜♪笑
こちらのお姉さま、売ってるのですよ。
だから本格的なのダ!

この教室はお姉さまのお宅で
女の子4人ぐらいで「きゃっきゃっ!」と作る
アッチホームな感じの教室です。

普通のお料理教室にもお菓子の会とかあるけど、
飽き性の私はそれだと通わなくなっちゃうのよねー。

なので、きゃっきゃっ!のこの教室は
私には合っているみたいです^^

2006.06.01.Thu / 16:47 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from まぁこ

管理人のみさん>
これは、既に・・・^^;

2006.06.01.Thu / 16:47 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from まぁこ

sakura_aっち>
そうそう!楽だよね!(気がね!)
スポンジとかは気を使うから疲れるよー。
クッキーも混ぜすぎちゃいけないし。

簡単なお菓子がいいよね。
ほら、初心者だから。。。

2006.06.01.Thu / 16:49 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from eagle

子供のころマドレーヌって
とっても高価なお菓子って気がしてました(^^ゞ
そんでもっておいしかったもんだから
もらえると嬉しいお菓子の1つでした

2006.06.17.Sat / 04:16 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from まぁこ

eagleさん>
マドレーヌは人にプレゼントしやすいお菓子ですよね^^
ブラマンジェは移動時間がかかると無理ですし・・・。

でも家ではまだお菓子作りしてませーん。

2006.06.19.Mon / 10:43 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
from 桜子

きゃっっっ☆ まぁこちゃん、キレイに出来てるぢゃない??
私も先週やっと♡型と☆型を買ったの!!←おそっ
オーブン残念ね〜
でも、一度作ってるからまた作れるわ♪
白ワインのクラッシュって見栄えもいいわね〜
プリンやムースの上にゼリーを盛るといいんだわ!
でも、手間はかかるわね(爆)
ドラゴンフルーツのピンク色は自然に??
すごい、フルーツだわ(笑)。

2006.06.22.Thu / 15:56 / [ EDIT ] / PAGE TOP△
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マドレーヌマドレーヌ(仏:madeleine)は、焼き菓子のひとつ。無塩バター、バターと同量の小麦粉、鶏卵|卵、砂糖、ベーキングパウダー、好みにより香料(バニラエッセンスなど)やブランデーを入れて良く混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げる。貝殻型の型の上に油紙を敷いた上
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