＜Menu Stagionale＞
*最初の一皿　Inizio

定番の鰻の燻製。ああ、この香りを嗅ぐと本当に癒される。

*空豆のスフレ風オムレツ　アロマフレスカ風　Frittata con le Fave

きゃ〜！こちらは初めての品です！
ふわっふわな上にこのソースがコクがあり、とっても美味しいの。
今回一番印象に残ったお料理でした。

*ホワイトアスパラガスのフリット　Asparagi Fritti

時期ですよね。

あーん、パクリ！美味しい♪

白1本目。

ホワイトアスパラに合う白をチョイスして頂きました。爽やか。
こちらで頂くワインはいつも全て美味しい。今度、ワインを購入しに来たいな。

*冷たいスープを少し　Zuppa Fredda

フォアグラのスープとウニ

とろとろコンビネーションでございます。私がとろけちゃう（笑）

*蛍烏賊の黒いリゾピラフ　Risopolaf al Nero

あら！こちらも初めてのお料理。手前の赤いのはトマトのピュレ。
ほんのり酸味があり、烏賊墨によく合う。

本日4本目にして、1本目の赤はそんなリゾピラフと相性抜群の香り豊かなワイン。

・・・・・それにしても、いいペースで飲んでますね。
金曜日ですものね。

*和牛しっぽのラグーと蕗の薹のキタッラ　Chitarra al Ragu di Manzo

ラグーとは「煮込み料理」という意味なのだとか。
この茶色いソースのことを指しているのかと思ってました。美味しい！

*鮎魚女の”アル　サーレ”野草添え　Pesce al Sale

ふわふわのお魚。そしてこのソースがお魚の細部に入りこむの！

早くも5本目。

美味しい赤。
んー・・・美味しいだけじゃなくて、もっと表現豊かになりたいな。

*柑橘のシャーベット　Sorbetto d'Agrume


*フォルマッジョを詰めた仔牛のコトレッタ　Cotoletta di Vitello

いい匂い〜。開けてみると・・・

チーズがとろ〜り。これ美味しいです！

*野菜のココット　Verdura in Cocotte

本日は筍。いい歯ざわり。シャキシャキ。

*ドルチェお好きなだけ　Dolce a Piacere
いつも沢山撮ってますが、友人のを撮影してるだけですよ（笑）

まずこちらはスフレとセットのグラニテ。
スフレは出てくるまでに15分くらいかかるので、それまでの間に。


*苺のソースとバニラアイス

ソースの酸味をアイスの甘味のキュ＾トなドルチェ。
今回、私はこちらをいただきました。

リンゴを使ったドルチェだったかな？フォトジェニックでした。



*チョコスフレ

少しづつシェア。はふはふ、いただきます。

*食後のお飲み物　Caffe o Infusione

紅茶を選ばず、ついついカフェラテを選んでしまう。

ああ、楽しい時間はあっという間です。
20時スタートの25時くらいまでいてしまいました。


最後にチョコを頂いて、そろそろ帰路につく時間にございます。


いつも楽しい時間をありがとうございます。

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