【レシピ】大根グラタン -
2005.11.21.Mon / 10:55
冬に食べたいほっこり和風グラタン
基本的に食いしん坊ですから、冬はチーズとろ〜り＆あったかメニューのグラタンが食べたくなってしまします。ですが、ジャガイモやマカロニは糖質ですのでカロリーhighになってしまいがち。そこにチーズをたっぷり加えた日には、蛋白質摂取出来ますが完全に脂質もオーバー。
そこで今回発見したのがこの【大根グラタン】です。
基本的に食いしん坊ですから、冬はチーズとろ〜り＆あったかメニューのグラタンが食べたくなってしまします。ですが、ジャガイモやマカロニは糖質ですのでカロリーhighになってしまいがち。そこにチーズをたっぷり加えた日には、蛋白質摂取出来ますが完全に脂質もオーバー。そこで今回発見したのがこの【大根グラタン】です。
ジャガイモを大根にすることにより、ほっこり感はそのままにカロリーdownに成功。ホワイトソースも自分で作りことにより成分調整。私は牛乳を使わず、豆乳で代用しました。
マイダイエットルール。動物性のものより植物性のものを。肉が肉を呼びます。肉を控えるようになってからお肌の調子抜群ですよ！
〜材料〜２人分
*大根2cm分 *イカ30g *絹豆腐1/2丁
*玉葱1/4個 *マーガリン15g（本では30g）
*小麦粉30g *豆乳300ml *味噌大さじ1
*ゴマ油小さじ1 *カッテージチーズ40g
〜作り方〜
�‖膾�は5mm厚さのいちょう切りに、イカは下茹でし食べやすい大きさに切る。玉葱は薄切り、豆腐はレンチン→ザルで水切りし、適当な大きさに切る（又はちぎる）。オーブンは220℃に予熱する。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を入れ、大根、イカを弱火で炒める。じっくり火を通し焼き色がついたら、耐熱容器に入れる。その上にお豆腐も入れる。
��ホワイトソースを作る。�△離侫薀ぅ僖鵑魴擇�ふき、弱火（余熱）でマーガリンを溶かす。玉葱を軽く炒め、小麦粉を数回に分けて振り入れる。マーガリンと小麦粉がなじんだら豆乳を少しずつ加えてクリーム状になったら味噌も加え溶かし、更に残りの豆乳も加えてまぜる。
�ぢ膾�と豆腐を入れておいた上に��を注ぎ、チーズを盛る。オーブンに入れ8〜10分焼く。
◇１人分335g／287kcal
蛋白質16g・脂質14.5g・炭水化物28g（糖質20g-食物繊維2g）
お豆腐でボリュームを増し、お味噌でコクを出す大根グラタン。豆乳ｗ使い豆。豆。豆。体も温まるし、女性に嬉しい大豆イソフラボンたっぷりのレシピです。
ダマになりやすいホワイトソースも玉葱を一緒に作ると簡単に出来ますよ。これからの寒〜い冬に出品頻度高いこと間違いなしの一品です。
マイダイエットルール。動物性のものより植物性のものを。肉が肉を呼びます。肉を控えるようになってからお肌の調子抜群ですよ！
〜材料〜２人分
*大根2cm分 *イカ30g *絹豆腐1/2丁
*玉葱1/4個 *マーガリン15g（本では30g）
*小麦粉30g *豆乳300ml *味噌大さじ1
*ゴマ油小さじ1 *カッテージチーズ40g
〜作り方〜
�‖膾�は5mm厚さのいちょう切りに、イカは下茹でし食べやすい大きさに切る。玉葱は薄切り、豆腐はレンチン→ザルで水切りし、適当な大きさに切る（又はちぎる）。オーブンは220℃に予熱する。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を入れ、大根、イカを弱火で炒める。じっくり火を通し焼き色がついたら、耐熱容器に入れる。その上にお豆腐も入れる。
��ホワイトソースを作る。�△離侫薀ぅ僖鵑魴擇�ふき、弱火（余熱）でマーガリンを溶かす。玉葱を軽く炒め、小麦粉を数回に分けて振り入れる。マーガリンと小麦粉がなじんだら豆乳を少しずつ加えてクリーム状になったら味噌も加え溶かし、更に残りの豆乳も加えてまぜる。
�ぢ膾�と豆腐を入れておいた上に��を注ぎ、チーズを盛る。オーブンに入れ8〜10分焼く。
◇１人分335g／287kcal
蛋白質16g・脂質14.5g・炭水化物28g（糖質20g-食物繊維2g）
お豆腐でボリュームを増し、お味噌でコクを出す大根グラタン。豆乳ｗ使い豆。豆。豆。体も温まるし、女性に嬉しい大豆イソフラボンたっぷりのレシピです。
ダマになりやすいホワイトソースも玉葱を一緒に作ると簡単に出来ますよ。これからの寒〜い冬に出品頻度高いこと間違いなしの一品です。
