ボジョレー樽の他に、もう一つの主役　溶岩プレートも登場です。
熱そうですねー。


そこで焼かれるお野菜ちゃんたち。
G氏いわく、この溶岩プレートで焼くとどれもこれも美味しくなるのだとか。


まずは京都の人参、金時人参を頂く。はふはふ。
金時人参自体が始めてのため、溶岩プレート効果がよく分からない・・・。


気を取り直して、椎茸をば・・・。

「ぱくり。むにむに。」

「！！！！！！！」

すごい！美味しい！この椎茸自身も肉厚だけど、溶岩プレートで焼かれると
旨味がぎゅっっとしている感じ。うわ〜！

こちらは、G氏ご友人より差し入れの手作りベーコン。

ベーコンて作れるのですねえ。美味しかったです。

こんな差し入れもありました。シャンパーニュ・ビスケット！


シャンパンに入れると、しゅわしゅわします。柔らかいマカロンといった印象。



さあ、お待たせ致しました。
本日の主役、ボジョレーヌーボー樽をいよいよオープンです！
蛇口をつけて、


いざ、いただきまーす！

ん〜！芳醇な香りがたまらない！
味はボジョレーらしく、若い軽やかな雰囲気。ああ、美味。

溶岩プレートは、まだまだ活躍してくれます。
このサーモン・・・・・。2007年食べた中で一番美味しいサーモンでした！


下仁田ネギも登場！ん〜！臭さがいい！！


予め皮を少し焼いておいた鶏肉も。

これまた絶品！！！溶岩プレートってすごいのね！


・・・・・若干、溶岩プレートが主役になってしまった感はありますが（笑）
とっても美味しい、楽しい会でした♪
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仕事の終わった後、自宅に真っ直ぐ帰らず彼の家でまったり。
※注）彼もまだ帰宅してないですけど（笑）

一人でのんびり。しばしのストレスフリータイム。

まずは専用のカプセルをセットします。


で、ボタンをオン。


泡泡〜♪これがたまらないのよね。


ジャジャーン！できあがり。（早っ！）



「お家でこんなに美味しいコーヒーが飲める。」
う〜ん、いいわ〜。本日もコーヒーでほっと一息できるのでありました。

◇ネスプレッソ◇
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前の日にデパートへ１人で陽気にお買物に行ってくれた
パパちゃんが買ってきてくれたお弁当♪

ペニンシュラに行っていたため、食べれなかったのでこの日のお弁当に♪
男の人の買い物は豪快ですよね〜。

いつも家族のことを考えていてくれて、ありがとう　to　パパ。
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友人G氏主催の【牡蠣食べまくり】会。
こんなに牡蠣をたくさん食べたの初めてです！どんどこ紹介していきます。

*生牡蠣　7種
厚岸、昆布盛、石巻、七尾（石川）、尾崎（釜石）、ワシントン（米）、気仙沼

そのまま出来てた牡蠣を専用ナイフを使って開けます。


手前にナイフをクククと入れてパカっと開けるのですが、これがなかなか難しい。


こちらは小振りな牡蠣なのに、中身がぎっちり詰まっていて美味しい


美味しい牡蠣の見分け方は「厚みのあるものより、平べったいもの」ですって。

「ルイ･ロデレール社がクリスタルの製法でアメリカで作っているスパークリング、
ロデレール･エステートをお持ちします。」

と友人が持参してくれた絶品シャンパン。美味しかった〜。ありがとうございます！


それにしても山盛り（笑）

生牡蠣だけで200個。蒸し＆お鍋＆ご飯などを入れると、総数なんと



　　　　　　　　　　　　　400個！！！



を10人くらいでペロリといっちゃいました。（満腹）

*カキフライ（広島）

サクサクで美味しい〜。生もいいけど火が通ってるのも美味しいですよね！

*牡蠣の土手鍋

牡蠣山盛りです！や〜ん、至福〜☆

土手鍋初めていただきました！
焦げたお味噌をちびちびつまみながら、お酒が進みますね♪
ほ〜んといっぱい食べたなぁ（笑）

*蒸し牡蠣

蒸すと少ししまって、また味が変わるの〜。牡蠣づくし！！！

*牡蠣飯

もうお腹いっぱいで、「牡蠣ご飯はお持ち帰りにします！」と言っていたのに、
全員ペロリと食べてしまった絶品牡蠣ご飯。
お上品な味わいに幸せにならずにはいられません。
（と二重否定で喜びを表現・笑）

牡蠣牡蠣ナイトにカンパーイ！
次の日も、なんとなく磯の香りがしましたとさ。チャンチャン。
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デジカメを友人宅に忘れてきてしまったときのお話。
11月末くらいだったかなぁ。

【丹波山で仕留めた鹿肉ナイト】パーティーへレッツゴー。

*キノコのマリネサラダ

洋風に玉ねぎ、おろし玉ねぎ、蜂蜜、オリーブオイル＆醤油＆煮きりワインなどで
作ったマリネ。美味しい。

*バゲッド

お料理をちょっと載せて食べるのに丁度いい。カリっと香ばしく焼きましょう。
色々なお料理に合うし、ホームパーティにはかかせない一品のようです。

*釣りアジの〆

すんごく美味しかったの！〆られちゃうってすごいよなぁ。

*鴨パストラミ

市販のものだけど、とっても美味しかったです。
美味しいものを知っているって大切なことですよね〜。

*クスクスのサラダ

クスクスってこういう風に使うんだ〜。

これ、すごく美味しかったオリーブオイル。


そして、いよいよジビエです。

冷凍していない、生のジビエなんて滅多に食べれるものじゃないですよね。
それを焼く・・・。

美味し〜！新鮮だから歯ごたえもしっかり。
ガルルルルー！

グラタンも登場！

ジビエナイトじゃなくて、食べ過ぎナイトか？（笑）

*鹿肉のシチュー

見てー♪お肉〜！

生姜をきかした洋風のシチュー。カレーに大根入れると美味しいという意見を
取り入れ、シチューに大根を入れてみたそうです。
それがまた美味しくて☆もう最高！！！

幸せナイトをありがとう〜！

〜お勉強メモ〜（ネット調べより）
1．ジビエとは
狩猟鳥獣のことを意味します。これらの素材でつくるジビエ料理は、
昔も今もフランス料理の食卓をより華やかに彩ります。
醍醐味といわれるのにはやはり理由があるわけです。それは・・・

2．ジビエ解禁期間
狩猟期間はおよそ10月中旬〜翌年2月中旬
（その年、地域、種類によって多少異なります）と冬の間に限られています。
なぜにその時期だけなのか・・・繁殖・子育ての時期を避け、
いわゆる種の保存を考慮するのはもちろんのことで、
厳しい冬に備えて虫や木の実などを沢山食べて肥えたこの時期の野禽獣は
やはり美味しいのですね。
ちなみに日本では、数が増えすぎて作物に被害を及ぼすようになった
野禽獣が間引きと称され解禁時期より早く出まわることもあります。

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フードコーディネーターの友人より「カムジャタン鍋作るからおいで〜」とお誘い。
「行く〜！」と二つ返事で参加してまいりました。

本場仕込みの彼女のお料理。今回のメニューは韓国の法事のときとかに
食べるお料理とのこと。


湯通ししたお豆腐を卵にくぐらせて焼いた一品。
おぉ、これはいいアイディアだね！専用のタレをつけていただきます。


しいたけも美味しかったのだけど、この緑色のものはなんと
『エゴマの葉っぱ』です。香りがいいんだな〜♪おいちー！


ピリ辛のイカも最高♪

お鍋の中では豚骨がぐつぐつと。

そう、『カムジャタン鍋』とは
韓国ではポピュラーなお鍋で『豚骨じゃがいも鍋』です。
部屋中豚骨くさ〜い。いい匂い〜。豚骨スープって作れるんだ・・・。すごいよね。

更にお料理を続ける彼女。

これは春雨ではなく韓国のそれに似たような食材って言ってました。（ほろ酔い）

そして、それを春巻きの皮で包みます。

くるくるくるくる。
空気が入らないように小麦粉をといた水をつけながら丁寧に巻いていました。
そこがポイントなのだとか。

さー、大分お腹もいっぱいになってきた頃・・・
まぁこさん大失態です。予定がもうひとつあったんだな。

楽しみにしていたカムジャタン鍋を食べることなく移動。
うぐぐぐ。悔やまれます。

こんな不完全燃焼な夜もあるよね。とほほのほ。


後日友人がUPしていたカムジャタン鍋・・・

美味しそうだよー！
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いや〜、お料理の申し子とはまさに彼女のことだね。すごいです、ホント。
その彼女の新居ぷちお披露目会に参加させてもらってきました。

*ラムのエスニック餃子

水餃子はこう包むといいみたい。所謂三角の餃子って可愛くないものね。
これ、かわゆいでしょ＾＾

*鶏肉のハーブ入りつくね

ブロッコリースプラウトふわふわ。下に鶏肉が敷いてあります。

これです。

砂肝で触感をプラスしてあるの。んもぅ絶品！！！


そこに見えます生ハムはイベリコ君であります。いい香り〜。
フランスパンを7〜8mmくらいにスライスしてカリッカリにトースト。
それだけでサイドディッシュに。

*メキシカンチリビーンズ

煮込んだビーンズに生タマネギの粗みじん、チーズ、パクチーをプラスして。
彼女のお料理を食べるようになってパクチーが食べられるようになりました。ふふ。


その他にオリジナル陶板焼やつぶ貝のカルパッチョレモンドレッシングも。
いんや〜、本当に美味しかったです。いつもとってもお勉強になってます。

高い食材を使って作ったら美味しいの当たり前なんだな。
いかに工夫して通常の食材で作るかが、大切だそうです。

お料理って楽しいですよね！（食べる専門化してるけどね・汗）


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