前菜はどれもこれもお上品。白魚生のり飴・牛肉蕗巻き・サーモンムース・
雲子豆腐・うるいとんぶり和え。まぁこさんはサーモンムースがお気に入り♪


今回ご一緒させていただいた父の友人の俳優さんと奥さま。
芸能界の色々な裏話を聞かせてくれました。とっても面白いの！
何度かご一緒させていただいているのですが、いつも「素晴らしい方々だなあ」と
羨望のまなざしまぁこです。

浅利真丈みぞれ仕立ても特に美味しかったお料理のうちのひとつ。
定番のお料理以外にも、胸ときめかせかくりです。ふわっとしたスープ。


こちらも綺麗ですよね〜。寒鰆の焼霜　酢ゼリー掛け。キラキラ。


フォアグラのポアレ　大根も大好き♪
この日は、さすがに食べ過ぎなので、ひとくちで我慢して、彼へプレゼント。
彼、フォアグラダブル・初体験です（笑）


ずわい蟹　養老揚げ　蓮根・銀餡。こちらもとっても美味しい！
幸せになれます〜♪私、お腹いっぱいだったんだけどな・・・・。ｱﾊ。


京野菜のアイスクリーム　コンソメゼリー　蒪菜でひんやりお口なおし。


メインはお肉かお魚より。京鴨ロースの治部煮風は大好きな鴨料理！


このテリ！鴨臭さも全くなく、鴨初心者の方にもオススメです。


お魚料理は鮃のソテー　スタンレーソース。まぁこさんはこちらをチョイス。
でも、鴨も食べましたけどね。ﾌﾞﾋ。


炭水化物も２種から選択。のど越しちゅるんな冷し稲庭うどんまたは、


麦とろご飯より。とろろ〜。


あーーーー、美味しそう！！！


デザートもめちゃフルフルの豆乳プリン　シソソースがけ。
こんなにさっぱりして、ぷるぷるで、美味しいなんて反則です。
お腹いっぱいなのに、ついつい食べてしまいます。



美味しいお料理が食べれるこの環境に感謝。
でも、明日からのダイエットを固く心に誓うまぁこさんなのでした。


◇夢屋銀兵衛◇
*ぐるなび記事
東京都中央区銀座8-5-15 SVAXビル7F
tel／03-3572-9119
訪問回数−−−∞
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ディナーの予約は困難らしく、今回はランチでの訪問。
メニューは「白紙のメニュー」のシェフおすすめコースのみ。
スタッフの方の「入りこまなすぎず」な心地よい接客が心地よいです。

この黒い大理石に「お寿司が出てくるんだよｗ」とか反応している私たちに
「ご用意してあります。」なんて、軽快なトークが気持ちいいですね。



メニュー構成は前菜３種・お魚・お肉・デザート２種の計７品。

まず最初に出てきたのが、さつまいものスープと焼きいもの中心部。
お砂糖を使っていない自然の甘み。ああ、美味しい！スープもすごいんですよ。
甘み（果物や芋）って中心部が一番強いのですって。旨味は皮と実の間なの
だそう。全てでバランスがいいのだけど、ここはあえて中心部のみで。


パンはこんな感じ。バターで出てきたので、「あれ？」と思うまぁこさん。
ほら、今どきって、やはりオリーブオイルとバルサミコでしょ。
それは、次のお料理が出てきて納得しました。


オリーブオイルと塩　山羊乳のババロア
ユリネとマカガミアナッツのスライス添え。最も印象に残ったお料理です。
「どんな塩とオリーブオイルを使っているかを知って欲しいから」がテーマだそう。

これ、また良質のオリーブオイル。そして山羊ババロアは、全く臭みがなく
ふわっふわ。これは、初めての感じ。美味しい！！！
もちろんパンにも付けて、いただきます。

シャンパーニュ１本空けた後は、思い思いのグラス白。
私が頼んだのは、くせのある白。こーんなに色が濃いんですよ〜。


前菜最後はカリッカリのハマグリのフリット。このハマグリ、とってもＢＩＧ！
上に乗っているフェンネルがまるでパスタのような１品でした。
衣に酵母が入っているって、言っていたような・・・・。（早くも記憶喪失気味）


お魚料理はかさご　フキのソース　黒キャベツのソテー添え。
写真だと全然分からないなだけど、オーロラに光る断面のかさごなのです。
カンテサンスのテーマとして、火の使い方があるとのことで、こちらのかさごも
工夫した火加減なのでしょう。そして、出てくるオーロラなのね〜。　

黒キャベツのソテーも驚くくらい美味しくて、嬉しかったです♪

お肉料理はハトポッポ。鳩ってフレンチでしか食べたことない。
以前食べたのは、【ラ・ターブル・ド・コンマ】でしたね〜。
こちらも均一な火の通しがすばらしい！


クルック〜。添えてある椎茸もお芋も絶品です。


お料理は早くも終盤。デザートです。
１品目はピスタチオオイルとエスプレッソ　ココナッツクリーム。


と、ここでサプラーイズ！2月14日に入籍したばかりのまぁこさんへ
お店から、飴細工ローズのプレゼントです。繊細で美しい〜！


全体像はこんな具合に。
もちろんデザートも美味しいです！ピスタチオオイルって初めて。
ココナッツクリームとのコラボレーションも最高！！！！


事前にお店に言っておいてくれた友人たちに感謝いっぱいです。
まぁこさんは幸せ者さんですな〜心からありがとう。


ダザート２品目はカカオ90％のデザート　エスプレッソがけ。
このチョコ、オレンジ風味な上に濃厚で、大人のチョコレートデザートといった感じ。
【エリカ】のオレンジピールみたい♪


今回まぁこさんが飲んでいたお水もご紹介。スペインのガス入りのお水で
「ちょっとくせがあり、硫黄っぽいですよ。」というのが気になったのでオーダー。
ラベルもなんだかスペインっぽくって、キュートですよね。


コーヒーを頂いた後は、お願いして
シェフの岸田さんと皆で一緒に写真を撮ってもらいました。
記念になりましたし、とっても嬉しかったです。


楽しいゆったりランチのひととき（３時間ｗ）をサポートしてくださったスタッフの
方たちの心地よい接客もとても嬉しかったです。今度はディナーで行きたいな♪

ミシュランガイド三つ星って、こういうことなのね。と思うまぁこさんなのでした。


◇レストラン カンテサンス Quintessence◇
東京都港区白金台5-4-7　バルビゾン25 1F
tel／03-5791-3715
訪問回数−−−☆
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そういえば、今記事を書いていて、久々にダイエット記事を振り返りました。
ああ、その時々のモチベーションてすごいですね。（反省）
リバウンドしないがテーマだったのに、見事にしてるし。
ま、この生活じゃ、しょうがないのも納得・・・・・。

でもモチベーションて、維持するのが大変。
まぁこさんはモチベーションキープが自分ひとりだと出来ましぇん。
なので、今回も先生に指導していただきます。


今日言われたことは、
１．ゆっくり食べる。よく噛む。最低20回
２．これでいいや。と思えたところで止める。（お腹いっぱいになんて食べない）
３．耳つぼを食前、寝る前、暇なとき。ソフトに刺激する。
４．塩分を控える。脂肪はダメ。お魚はＯＫ。

*家族は敵である。味方になるといいんだけどね。
*公言する。
*食べる１日の目安は片手握りこぶし。　これで満足できるからだなら痩せる！
　今は両手こぶしくらいなので、１本ずつ胃袋を小さくしていきましょう。

医院に行くのには勇気がいりました。
そこまでの覚悟がないとできないことですので、なかなか行けなかった。

医院に言って、先生と話して、ちょっとほっとしました。
今のところ、お腹いっぱいな感じ。すごーい。
先生に、太ったねえ。といわれて、これはホントにまずいんだと思いました。


今日から、がんばるぞ！！
目指せ、綺麗なお嫁さん＆奥さま。
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Mちゃんが「まぁこちゃんも欲しいかな？と思って２個予約しておいたの〜。」
と言ってくれたので、
まぁこ「わお〜！ありがとう！欲しい♪欲しい♪」とちゃっかり購入。
黒い箱を開けると、そこには【Azabu Salon】のカード入り。


このチョコレート8000円と少々お高め。
それはこのケースのお値段が含まれているのでしょうね。


チョコを食べ終わった後も、小物入れや小皿として利用可能です。


レッツ・オープン！！！！そこにはトリュフが入っていました〜。


紅茶のトリュフ。ひとくち食べると、むにむにむに。
しばらくして時間差で紅茶（多分アールグレイね）の味がしてきます。
すっごく上品で大人のチョコレート。これは美味しい！


彼も喜んでくれてよかった。
ケースなしで、もっと購入しやすい価格であったらいいのにな〜。と思う
まぁこさんなのでした。
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鶏ガラ+豚ガラスープのさっぱりとしたスープ。
そこに海苔のうまみたっぷり！麺ももっちりと美味しい！
「これ、美味しいーーーー！」（花まるヤックン風に）

リピること、確定です。

彼は味噌ラーメン全部乗せで。これはガツーンとお腹にたまります。
女の子には厳しいかも。そうそう、メンマも美味しいですよ〜♪


入店したときも８割くらいお客さんが入っていたし、その後もひっきりなしに
お客さんが入ってきました。なかなかの人気店です。納得の味ですし。
ん〜！大宮、なかなか面白い町ですね。また来よう〜♪っと。



◇ラーメンパブ コヤマ◇
*グルメWalker記事
さいたま市大宮区大門町1-20
tel／048-641-0303
訪問回数−−−☆
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何度か小龍包を食べに来たことがあるのですが、
「麺も食べたいし、小龍包も食べたいよねえ。」と迷ったあげく、
いろいろ食べれて、リーズナブルなコースメニューを頂くことに。

９種類で2,625円（税込）ですよ！安いと思いません？
ただし、オーダーは２人様よりの受付です。
今記事を書いていて気がついたのだけどカロリー表記もしてありました。
全部で約1,170kcal。・・・・・・夜に、食べちゃいましたねー。

まぁ、気をとりまおしてっと。

三種前菜は（上の写真）それぞれ小鉢に盛られてきます。
それをつまんでいると、サンラータンの登場です。お豆腐を千切りにするのって
いいアイディアですね。今度スープ作るときに取り入れてみよう。


青菜の炒めニンニク風味はさすがニンニクたっぷり！


そして、早くのショウロンポウの登場。専用のタレで頂きます。美味しい！
のだけど、ちょーっと運んでくるペースのが速く、まぁこさんたち食べるのに
必死です。ゆっくりおしゃべりしながら食べたいのだけど。


白身魚の蒸し物は一人づつ盛られていて嬉しい！ふわふわで美味しいし。
やっぱり蒸すって料理法はすごいのですね〜。


続いてはもち米シュウマイ。まぁこさんのオススメはテーブルに置かれている
ショウロンポウ専用のタレで食べるのではなく、お醤油をもらってかけるか
もしくは、そのまま頂くのがいいと思います。その方が旨味が分かる気がする。


にしても出てくるペースがホント速いなあ。

ハーフ坦々麺は嬉しいサイズ。ハーフとあるけど、もっとありそうなくらい。


麺は細めんストレート。ん〜美味しい！麺が食べたかったのー！


月島もんじゃ【おしお】を思い出すあんこ入りショウロンポー。
このプチなサイズが口にアンコーーー！ってならなくて嬉しい。


あんにん豆腐も、まぁまぁ好きな味。


姉妹２人、家でご飯食べるのではなく、たまには（よく食べてるけど）
お外で食べるのも、楽しいわよね。必要な時間よね。


◇鼎泰豊　ディンタイフォン◇
東京都豊島区西池袋1-1-25東武百貨店池袋店本店 スパイス13F
tel／03-5957-7811
訪問回数−−−★★★

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リナンハの店内はスラッカンとはまた違い落ち着いた雰囲気。
土地柄のせいでしょうか。背筋がピンとはる印象でした。


リナンハの料理長がスラッカンのお料理をきめているとのことで、
お料理をとても楽しみにしていたのですが、メニューを見ても
あまり目新しいものの発見がありませんでした。
尋ねると、料理法を変えてくれたり、お肉が新鮮だったりなどの差があるとのこと。
なるほど〜。食べるのなら、スラッカンにないものが食べたいものね！

では、たのもー！とオーダーです。まぁこさん大好物のポッサムキムチ。
メニューの名前には「李家」と付いていました。で、これは変わらず美味しい！！！


美味しいイトヨリが入荷しているとのことなので、オーダー。


刺身スタイルで出てきたのですが、これまた美味しい！
韓国風のお刺身のタレがいいです。


見たことのないメニューだったのでオーダーしたのが、
北海道有珠郡の洞爺（男爵芋）のプルタ。
石焼で焼かれたジャガイモとチーズです。近くにくるなり、チーズのいい香りです。


まぜまぜして、お召し上がりください。ってことで、まぜまぜ。
あー、いい匂い！んでもって、めちゃめちゃ美味しい！！！！幸せ〜。


もちろん、最近定番になったチャミスルストレートで乾杯。
が、ロックも美味しいことを知ってしまいしました。味がまろやかになるの。


とりあえずの３品から、追加オーダー。まずは蒸しホホ肉と九条ネギのサラダ。
サラダとあったから、野菜が多いのかな？と思いきや
お肉主体のお料理でした。彼、大満足。しかも、とっても美味しいお肉。


スラッカンにないメニューなので頼みたかった和栗のチヂミ。
が、なかったのでこちら。メニューにはない百合根とニラのチヂミを。
ほっこり美味しいものの、和栗・・・・・気になるにゃあ。


もちろん、分厚いチヂミで、美味しいことには変わりないですけどね。


最後の締めとしてオーダーした炭水化物は、部隊チゲ。（て名の鍋）


韓国料理らしく乾麺入り♪んでもって、これが美味しい！入隊しちゃいましたよ！


韓国のお餅入りでもありまーす！おいぴこ！


奥の席に長渕つよしさんがいたり、いかにもモデルな男女がいたりと、
代官山は芸能人率が高いなあ。と思いました。


まぁこさん的には、スラッカンの方が緊張しないので、肌に合うかなと思いました。
用途によって、使い分けたいですよね。


◇李南河◇
東京都渋谷区代官山町２０−２０ モンシェリー代官山　Ｂ１Ｆ
tel／03-5458-6300
訪問回数−−−★
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